Piletina u kremastom umaku
Dobar kuhar može kuhati desetke jela od piletine. Danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati piletinu u raznim umacima. Naime, piletina u kremastom umaku i umaku od meda.
Kao i svako jelo, naša se kreće na šalterutrgovina. Najprije morate kupiti piletinu. Nemojte odabrati prevelik ili premalen, prosječan piletina težak oko 1,5 kg je vrlo pogodna za nas. Uz ptice, morate kupiti mrkve, češnjak i bugarski papar. Naravno, nemojte zaboraviti na vrhnje! Trebat će nam oko 400 ml. Nakon što se sve kupi, i kod kuće, možete početi stvarati. Zapamtite, svako jelo je jedinstveno u sebi.
Dakle, što imamo na kraju? Kako bi naš pile u umaku od vrhnja kreme ispalo kako treba, moramo prati i mljeti pile za početak. Dalje, treba ga rezati na komade koji će se hraniti stolu. Sada uzmite mrkve i protrljajte ih na velikom rešetku tako da imamo lijepe, ravne i duge štapiće. Mrkva je idealna za kuhanje jela od peradi, jer sadrži mnogo željeza i vitamina, od čega je malo u piletinu. Ako je sve ispravno pripremljeno, tada mrkva oblikuje neku vrstu kore na pileći i ispod umak od kreme ispasti vrlo, vrlo lijepo. Stavite piletinu u duboku posudu i vrh s mrkvom. Međutim, nemojte pretjerivati, mrkva treba samo nadopuniti piletinu, a ne prekidati okus.
Konačno, došli smo do kreme. Ulijte krema u malu zdjelicu, možete staviti u staklo, dodati sol i cimet (kušati). Dobro promiješajte dobivenu smjesu i sipajte na piletinu s mrkvom. Uzmite češnjak, iscijedite je, u piletinu, da biste dodali njegovu pikantnost. Pokrijte posudu s poklopcem i stavite u pećnicu. Temperatura u pećnici ne bi trebala biti veća od 170 ° C, trebate peći 30-50 minuta, ovisno o tome koliko si veliki piletina. U nekim se slučajevima preporuča kuhati piletinu na 190 ° C, naravno, skratit će vrijeme kuhanja, ali postoji mogućnost da se neće dovoljno kuhati i izgarati. Da biste to spriječili, neprestano provjeravajte stanje našeg jela, a četkom za kuhanje četkajte površinu piletine sa umakom. Piletina u kremastom umaku ispasti će vrlo osjetljivo i ukusno, ako ga ne pretjerate u pećnici, stoga budite vrlo pažljivi. Teško onaj tko voli komade od piletine, napunjen umakom.
Piletina u kremastom umaku, čiji recept je gore opisan, savršen je i za normalnu obiteljsku večeru i na svečanstveni stol. Kuhana perad treba poslužiti vruće, u velikom zdjelu.
Pored kremastih, piletina se može kuhati takoi umakom od meda, proces je vrlo sličan ovome, s jedinom razlikom u tome što ima malo drugih sastojaka za umak. Trebamo 200 grama meda, soje, paprike, papra, soli i majoneze. Pomiješajte sve zajedno u maloj zdjeli i pustite da se kuha 5 minuta, a zatim lagano ulijte smjesu u piletinu. Okus ptice jako ovisi o kvaliteti umaka od marinade. Ako je sve ispravno, onda će piletina u umaku od meda postati vrlo sočna.
Posljednji dodir. Da piletina u umaku od vrhnja okrenuo ružičast, sa hrskavom korom 15 minuta dok ne omekša, skinite poklopac od posude u kojoj je spremna i podići temperaturu pećnice na 20 ° C Ako je piletina je jako mlada, to je zapečene minuta za 8- 10. čim dođe vrijeme da se ukloni, ne zaboravite, imate samo piletina vruće, pa unaprijed pripremiti veliku zdjelicu, staviti piletinu na njega i prelijte umakom. Sve spremno za serviranje.
Uvijek se misli da je meso pilećeg mesa,ali s obzirom na činjenicu da smo tijekom kuhanja koristili ne samo pržena piletina, već umak, a nemojte jesti mnogo ako ste na dijeti, inače ćete dobiti nekoliko dodatnih kilograma!
Većina foruma za kuhanje opisuje recepte za banalnu pržena piletina s umakom. Ovaj recept je za kuhanje piletine u pećnici.
