Heptički kolač (klasični recept) - upute i savjeti korak po korak

Za zdrav život ljudimatijelo treba jesti mnogo elemenata u tragovima i vitamina svaki dan. No, s modernim ritmom života ispada da promatrati zdrave prehrane uopće ne. Mnogi ljudi misle da je zdrava prehrana nužno hrana bez okusa, ali to je zabluda. Čak i najkorisnija jela mogu biti nevjerojatno ukusna. Jedna od tih delicija će se raspravljati u članku - klasični recept za kolač jetre.

Koliko je korisna jetra

Nije svatko voli jesti jetru, jer ima okus,da je to blago, specifično. Ako ga kuhate pogrešno, dobivate potpuno nerazumljivu masu. Ali jesti hranu koja vam je potrebna redovito, jer prednosti su ogromne.

Dovoljno je jesti samo 100 g da biste dobilidnevna doza vitamina i minerala: A, C, B, E, K, PP i D, željezo, bakar, cink i krom, u lako probavljivom obliku. Osim toga, jetra sadrži kalij, koji uklanja višak tekućine iz tijela. Njegov nedostatak može uzrokovati oticanje. Druga posljedica nedostatka ove supstance su grčevi u teladi, slabost i povećani umor.

Mnogi liječnici savjetuju osobe s anemijom nedostatka željeza češće jesti jetru. Ima poseban element u tragovima željeza, koji je odgovoran za proizvodnju hemoglobina.

Koji odabrati

U prodaji obično možete pronaći tri vrste jetre:

pile;
govedina;
Meso svinjetine.

Svaki na svoj način je koristan. Većina prehrambenih, što je najčešće propisano za djecu i odrasle, osobito trudnice, jest govedina. Sadrži ogromnu količinu korisnih tvari koje tijelo lako apsorbira.

Pile i svinjetina također su dobre za ljudsko tijelo, ali prvo je bolje ne jesti s povećanim kolesterolom, a druga ima specifičan okus koji ne svi sviđaju.

Da biste pripremili klasični recept za kolač jetre, trebate jetru jetre.

Sastojci

Važno je napomenuti da je dolje predstavio grammovkiproizvodi su dizajnirani za malu količinu. Stoga, ako želite kuhati veliki domaći kolač jetre, morate povećati količinu svakog sastojka.

500 g jetre;
3 žarulje srednje veličine;
1/2 šalicu mlijeka;
2 kokošja jaja;
brašno.

Za punjenje:

mrkva;
luk
gljiva;
sol, papar i majoneza (na okus).

Kada je riječ o izboru, mnogipitanja, je li moguće zamijeniti jednu od komponenata. To je zbog netrpeljivosti nekog proizvoda ili osobnog odbijanja za njega. Dakle, kravlje mlijeko može biti zamijenjeno bilo kojim drugim, kokošjim jajima - prepelicama, jajima jetre - piletinom ili svinjetinom.

Punjenje također može biti apsolutno bilo: obični ribani sir, povrće, drobljeni kuhani jaja, itd. Klasični recept za kolač jetara znači da između palačinki bit će mrkvi, prepuno luka i gljiva. Ostale opcije su također dobre, pa kuhajte nešto što je dovoljno fancy.

priprema

Sada se obratimo korak-po-korak recept za jetru iz jetre jetre. Tijekom kuhanja možete koristiti bilo koju praktičnu tehniku: miješalicu, kombajn ili obični mesarski brusilik.

Jetra bi trebalo slomiti u stanje homogenog želuca. U istu konzistenciju, isjeckajte luk, prelijte na glavni sastojak. Stavite jaja, dodajte mlijeko i dodajte malo brašna. Promiješati. Tijesto bi trebalo biti viskozno, ali ne previše gusta, inače palačinke će izgledati više poput palačinki i neće oblikovati kolač.
Počnimo pripremati mesne kolače. Masa bi trebala biti pečena s dvije strane sve dok ne bude spremna. Možete se okrenuti kada je rub malo "pozlaćen".
Stavite prvi palačinka na ravan jelo. Podmazujte ravnomjerno s majonezom i širite odabrano punjenje. Zatim pržite drugu "tortu", stavite ga na vrh, dodajte majoneze i nadjev. Nastavite sve dok ne ostvare sve sastojke. Visina i promjer ovisit će o broju proizvoda i veličini posude.

Gotova kolača jetre s klasičnim receptomtreba staviti u hladnjak, tako da su svi slojevi dobro natopljeni i ohladeni. Prije posluživanja možete ga ukrasiti svježim biljem, kuhanim žumanjcima ili ribanim sirom. Mliječni kolač s mrkvom i lukom dobro se uklapa sa svježim povrćem.

Savjeti za kuhanje

Da biste lakše pripremili takvu ukusnu i zdravo jelo, ispod su savjeti za kućanice.

Pri odabiru jetre kako bi se utvrdio njegov ukusje nemoguće. Važno je obratiti pažnju na datum isteka. Ali čak i svjež proizvod može biti gorak (i trebao bi biti slatko). Da biste se riješili gorčine, trebate natapkati jetru za jetra (korak-po-korak recept iznad) u mlijeku nekoliko sati.
Prije pripreme glavnog proizvoda koji vam je potrebanpažljivo pregledajte prisutnost vene, filmova i žučnih kanala i uklonite ih. Ako ne želite, palačinke neće biti tako nježne, a koristi će biti mnogo manje.
Da bi tena jetra bila mekša, trebate ga pobijediti s kipućom vodom. Tada će stjecati potrebnu labavost i kolač će se dobro natapati.

Pročitajte više: