Omlet parne - prehrambene dodatke
Jela iz mlijeka i jaja poznata su u mnogimanacionalne kuhinje, ali vjeruje se da je klasični omlet izumio francuski kuhari. Omlet je svestrana jela. Priprema se za doručak, večeru, uključen je u prehranu terapijske prehrane, temelji se na proteinskoj prehrani, preporučuje se i za dječju hranu. Sve ovisi o načinu pripreme. Jaja, pomiješana s mlijekom, pržene su u debeloj tavi, pečena u pećnici i pekla. I ne ograničavajući se na ova dva proizvoda. Pripremite omlet s gljivama, šunkom, sirom, brašnom, krumpirom i lukom, zelenim grašakom, raznim žitaricama.
Poseban okus je različita omletna para. Izgleda vrlo nježna i lagana i preporučuje se djeci, za prehrambenu hranu. Nisu svi u kućanstvu imaju parobrodi, tako da to možete učiniti: kuhajte vodu u velikom tavanu, stavite u njemu kapljicu tako da ne dodiruje vodu. Stavite zdjelu smjesom jaje i mlijeka u cjedilu, blizu i držite dok se smjesa ne zgusne (obično 10-15 minuta). Takva parna kupelj savršeno zamjenjuje dvostruki kotao.
Parni omlet čiji se recept zoveklasična, jednostavno je pripremljena, glavna stvar je poštivanje ispravnog dijela. I uvijek je isti: desni omlet se dobiva kad je volumen jaja jednak volumenu mlijeka. Nije neophodno izmjeriti mililitra i grama, polovina ljuske jaja je dobra mjera. Dakle, ako namjeravate napraviti omlet od jednog jajeta, tada mjerimo mlijeko u dvije polovice ljuske. Treba imati na umu da se jaja trebaju miješati s mlijekom ili staviti u šalicu neposredno prije izrade omleta.
Dakle, za dvije servirane klasične parne omlete trebamo pet jaja, oko jedne čašice mlijeka, malo soli.
Mi ne tuku jaja, ali blago ih miješati, dodati mlijeko s slabim potokom, soli. Toplinsku posudu stavimo s tom smjesom u dvostruki kotao 15-20 minuta.
Za osobe koje ne podnose laktozu, mlijeko se može zamijeniti vodom.
Omletna para se može kuhati u vodenoj kupelji. U loncu s debelim dnom ulijte vodu i postavite plijesni s mješavinom jaje-mlijeka tako da voda dopire do samo pola. Zatvorite lonac. Kuhajte vodu na laganoj vatri dok se kuhani omlet.
Omot od parnog proteina posjeduje posebna prehrambena svojstva. S poremećajima crijeva, bolovima u želucu, visokim kolesterolom, to je neophodno.
Za pripremu jednog serviranja trebamo proteine od tri jaja, četvrtine šalice vode ili obrano mlijeko i maslac za podmazivanje kalupa.
Pažljivo odvojite žumanjke od bjelančevina. Za to postoji poseban uređaj, ali to možete učiniti bez nje. Namotajte bičeve proteine odabranom tekućinom, ulijte smjesu u kalup, u dvostrukom kotlu ili na parnoj kupelji, pripremite 10-15 minuta.
Sjeckani parni omlet s umakom je još jedan recept za kuhanje jela od jaja. Za njega su nam potrebna 2 jaja, 80 ml mlijeka, žlica pšeničnog brašna, 15-20 grama maslaca.
Omlet na pari kuhan prema receptuklasični omlet No, da bi omlet bio gušći, malo mijenjamo proporcije: količinu mlijeka smanjujemo dva puta. Nastala gusta masa se ohladi i usitne. Pomiješajte brašno s preostalim hladnim mlijekom kako biste izbjegli stvaranje grudica. Kuhajte smjesu u maloj tavi u stanju žele, zatim dodajte maslac i sjeckani omlet. Ovo jelo će biti još ukusnije ako dodate malo malo masnoće svježeg sira.
Možda omlet na parimješoviti. No, s obzirom da se smatra, prije svega, dijetetskim jelom, ne biste trebali dodavati masne i pržene kobasice, slaninu, pikantni sir. Prikladno je za malu količinu rastopljenog maslaca, nisko-masnog svježeg sira, pire od kuhane mrkve, isjeckanog začinskog povrća.
