Kvass na kvasac: recept s kruhom ili povrćem
Kvass je doista rusko piće, kojepripremljen je u davna vremena fermentiranjem kruha i kvasca. Ovo piće je vrlo korisno za tijelo, a istodobno dobro zažaruje žeđ, a kada se proizvodi od komponenata kao što su repe, njezina nutritivna vrijednost i sadržaj pozitivnih mikročestica značajno se povećavaju. U našem vremenu, kvas na kvasac (recept korištenjem domaćeg kvasca) praktički nije pripremljen. Bitno je da je taj proces prilično složen i zahtijeva puno vremena. U trgovinama možete kupiti posebne pakete s mrvicama suhog crnog kruha i vrećicom kvasca, koje treba miješati u vodi i čuvati na toplom mjestu tri dana. Tako dobiju prilično dobro piće, ali istodobno će sadržavati minimalnu količinu korisnih tvari, budući da je takvo kvasno kvasce iz samog kruha neutralno i ne sadrži korisne tvari u velikim količinama. Zato se preporučuje kupiti posebne sastojke za izradu ovog piva, što ne samo da ubrzava proces fermentacije, nego sadrži i mnoge korisne bakterije. Prodaju se u većini ljekarni, trgovina i supermarketa.
Odabir sastojaka
Odgovarajući na pitanje kako staviti kvastijesto, prije svega, morate se obratiti uputama na pakiranju. Pitanje je da svaki proizvođač tvrtke ima kriterije pakiranja i proizvodnje komponenti fermentacije. Međutim, na temelju opće prihvaćenih koncepata moguće je približno izračunati omjere. Ako napravite kvas na kvasac, čiji recept uključuje kruh, a zatim 300 g za tri litre vode. Kada namjeravate koristiti repa ili druge sastojke, onda uzmite kilogram ribanog proizvoda na bocu vode. Količina šećera preporučuje se dodati po vlastitom nahođenju, ali ne manje od 4 žlice. žlice. Starter spava u skladu s uputama.
fermentacija
Kvass na kvasac, čiji recept pretpostavljaUpotreba posebnih komponenti za brzu fermentaciju priprema se cijeli dan. Međutim, neke kućanice vole to inzistirati na 48 sati, nakon čega se tekućina filtrira, ulijeva u zapečaćena jela i stavlja u hladnjak. U tom slučaju, voda se može ponovno dodati i staviti na sekundarnu fermentaciju, dodajući nijemi crni kruh. Treba napomenuti da se voda za piće treba koristiti samo kuhana, a temperatura tijekom fermentacije ne bi trebala prelaziti 50 stupnjeva i pasti ispod 37.
Skladištenje i uporaba
Kvass na kvasac, čiji recept pretpostavljakorištenje povrća, može se koristiti kao bezalkoholno piće. Poslužuje se ohlađen u velikim čašama ili šalicama. Također, kvass se koristi za izradu hladnih juha i drugih jela, valja napomenuti da su svi pripremljeni i posluženi samo u hladnom obliku. Pohranite ovo piće ne može biti dulje od tri dana, iako neki vole da izdrže određeno vrijeme.
