Kako kuhati gusku u pećnici? Jednostavno, iako ne brzo!
Prije blagdana mnoge kućanice brinu o tomePitanje je kako ugoditi rođacima i prijateljima s nečim osobito ukusnim i neobičnim. Na primjer, kako kuhati gusku s jabukama, ukusna, mirisna i izuzetna, tako da nakon svakog komada svaka članica obitelji želi primiti aditiv. Ovo nije previše teško, iako zahtijeva određene vještine i iskustvo.
Za mnoge žene koje vole maziti sebe injihove najdraže s nečim ukusnim, kuhanje guske apsolutno nije problem. Sigurno znaju da se ova ptica, zapravo, priprema, ako je pravilno pripremljena i punjena s vašim omiljenim punjenjem. Glavna je poteškoća činjenica da se jelo jako dugo žari u pećnici (ponekad i do 3 sata ovisno o veličini ptice), tako da kuhar treba imati značajnu strinu strpljenja kako ne bi prekinuo proces pečenja prerano.
Prije kuhanja guske u pećnici,ne bi trebalo biti samo rezervirano za strpljenje, već i pokupiti prave sastojke, alate i pribor, najbolje od svega - guska. Da biste stvorili ovu ukusnu i mirisnu jelo trebate: gusku (trup od srednje veličine) i jabuke (1500 grama). Također, može biti korisno maslac (50 grama), sol, papar ili druge začini, kao i zelje - bosiljak, kopar, peršin i mint. Guska mora biti pažljivo uklonjena, uklonjena iz unutrašnjosti i pera, nekoliko puta isprana u hladnoj vodi. Zatim se guska trlja mješavinom začina i začina (isključivo prema ukusu i preferenciji kuhara). Čak i prije nego što kuhate gusku u pećnici za pečenje, trebali biste se uhvatiti u dodiru s jabukama. Mogu ih se prethodno prati i čistiti, a zatim izrezati na nekoliko komada i staviti u gusku polovice, koja se zatim najočitije ušivala u niti.
Guska, pripremljena na ovaj način, zamrljala semaslac i prebačene u posudu za pečenje. To onda ostaje samo uliti malo vode u posudu (100-150 gr.) I staviti u pećnicu. U procesu pečenja potrebno je povremeno pogledati u kaplje tepsiju i vodu na vrhu trupa masti. Za pripremu pticu treba trajati dokle god je potrebno, ovisno o njegovoj veličini, ali u prosjeku, oko jedan i pol do dva sata, nakon čega se ekstrakt sljedeći obrok, ukloniti sve teme i pomak pticu na širokom pločom, uređenje prije posluživanja, oprati i sjeckani bilje ,
Ako se čini da je ovaj proces prekompliciran,i željeli biste znati kako kuhati gusku u pećnici malo brže i bez previše napora, vrijedi obratiti pažnju na sljedeći recept. To će zahtijevati pticu pticu, kit za začin i rukavac za pečenje. Pažljivo pripremljena ptica treba očistiti, osloboditi perje, ispirati, utrljati začinskim i staviti u rukav za dva sata. Kada se ptica temeljito natopi, bit će potrebno nekoliko bušotina u svojoj koži s vilicom, a zatim je ponovno staviti u rukav i poslati ga u pećnicu. Nakon otprilike dva ili dva i pol sata, završeno jelo može se ukloniti, rezati i poslužiti na svečanom stolu, začinima sa biljem i omiljenim umacima.
U svakom trenutku žene su dobro znale kakoispeći gusku i lijepo ga poslužiti za stolom. Crvena ptica, punjena jabukama, služila je kao simbol visoke razine majstorstva domaćice i velikog prihoda u svojoj kući. Prije mnogo godina, guska s jabukama mogla bi se jednako pojaviti na kraljevskom stolu i na večerima običnih ljudi. Nažalost, suvremeni svijet nas je oduzeo od mnogih divnih recepata i vještina, a piletina na našim svečanim stolovima izgleda mnogo češće nego u starim danima. Osim toga, kako kuhati gusku u pećnici, ako je ranije takva ptica morala kuhati u štednjaku? Općenito, punjena sa svim vrstama gustih gusaka postala je prava rijetkost, hrabrost za kuhanje koja ne može sve kuhati.
