Hrana bogata proteinima
Proizvodi s visokim sadržajem bjelančevina trebaju bitisastavni dio naše prehrane. Proteini su temelj našeg tijela. Oni su dio mišićnog tkiva, djeluju kao mnogi enzimi, kao i hormoni. Jedan od najznačajnijih bjelančevina je hemoglobin, koji je neophodan za prijenos kisika i ugljičnog dioksida u krvi. Čak i naša kosa i nokti sastoje se od određenog proteina. Iz ovoga se može zaključiti da su nam namirnice s visokim sadržajem proteina neophodne.
Navedeni podaci su prilično površniodražavaju ulogu proteina u tijelu, budući da su njihove funkcije i značenje puno raznolikije. Život bez njih je nemoguć. Osim toga, visoko-protein hranjivost je pronašla primjenu u sportu, posebno među bodybuilderima. Takva hrana je potrebna za izgradnju mišićne mase. To je zbog činjenice da su mišići izgrađeni uglavnom zbog aktina i miozina, proteina koji osiguravaju smanjenje.
Nemojte misliti da proizvodi s velikimprotein sadrži samo proteine. Zapravo, ova vrsta hrane je pun, kao u takvoj hrani postoje masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali. Sada ćemo detaljnije ispitati kakva vrsta hrane s visokim sadržajem bjelančevina postoji.
Najčešći obrok u tom smislu je po pravusmatra se mesom. Najcjelovitije bjelančevine mogu se naći u govedini. Teletina ima ista svojstva, što je nježnije i lakše probaviti. Dakle, u teladi prve i druge kategorije sadrži do 20% proteina. Malo manje proteina sadrži svinjetinu, osobito one masne kiseline, u kojima sadržaj masnoće doseže 50%. Ovčetina - čak i teže meso od govedine, ali protein u njemu je otprilike isti iznos. Međutim, sadržaj mineralnih elemenata je niži nego u mesu drugih životinja. Konin sadrži do 21% proteina, a nije inferioran u sadržaju goveđih minerala. Odličan izbor bit će zec koji je gotovo četvrtina proteina i bogat je vitaminima B i korisnim mikroelementima. Poželjni su za tijelo također pileći proteini, koji sadrže sve esencijalne aminokiseline koje, između ostalog, lako se digesti.
U kategoriju “proizvoda s visokim sadržajemproteina “može se pripisati ribi koja je izvor vrlo kvalitetnih proteina. Riblje meso sadrži takvu esencijalnu aminokiselinu kao što je metionin u dovoljnim količinama. Osim toga, u ribama samo mala količina vezivnog tkiva, čija se prisutnost smatra nedostatkom životinjskog mesa. Također, riba se lakše probavlja u gastrointestinalnom traktu, tako da je asimilacija proteina ovog izvora veća. Sadržaj proteina ovisi o specifičnoj vrsti ribe i široko varira, na primjer, sadrži 24% u tuni, dok bakalar sadrži 15%. A to nije jedina korist od ribljeg mesa: sadrži mnogo vitamina i minerala.
Jaja su vrlo korisna za proteine. Na primjer, pileće jaje sadrži optimalnu kombinaciju tvari potrebnih osobi, uključujući proteine. Proteini i žumanjak imaju nejednak sadržaj hranjivih tvari. Protein sadrži tvari koje je teško probaviti bez prethodne toplinske obrade. No, žumanjak je koncentrat korisnih spojeva i elemenata.
Na ovoj visokovrijednoj bjelančevinskoj hrani nemaistječu. Oni mogu dodati mnogo žitarica, koje, ovisno o vrsti, sadrže od 10 do 20% ove tvari. To su heljda, riža i druge kulture. Oni su vrijedni ne samo kao izvor dobro probavljive bjelančevine, već i kao stimulansi kvalitetne probave. Neke vrste voća i povrća, koje ne pate od nedostatka vitamina, također sadrže dovoljnu količinu proteina.
