Zamrznuto ljušteno škampi: kako kuhati? Savjeti za kuhanje

Škampi - ovo je omiljena tretira ne samoza ljubitelje piva, ali za one koji nisu ravnodušni prema morskim delicijama. Oni su niskokalorični, ukusni, imaju dragocjenu kompoziciju i kada se koriste pogodno utječu na zdravlje ljudi. Međutim, čak i najkorisniji proizvod može biti opasno za zdravlje ako je pogrešno odabran. Zamrznuti odmrznuti šlagovi nisu iznimka. Kako kuhati i kakvu vrstu delikatesa kupiti, kako ne bi pali za mamac Dodgers, će se reći u ovom članku.

stanište

Svaki znak ima slatko-slani okusškampi s morskim okusom. Ali gdje se proizvod nalazi na policama trgovina, vrlo malo ljudi zna. Općenito, ovaj beskralježnja životinjski odjeljak rakova ima znatno područje. Buduća morska delikatesa iz sjevernog, baltičkog, crnog, mediteranskog, irskog mora, a također i na atlantskoj obali Maroka i Skandinavije ulovljena je.

Boja ovih pojedinaca razlikuje se od vrste okoliša, kaoOpćenito, oni imaju bojanje pješčane dna, koja im pomaže da se kamufliraju. Ali potrošač na štandovima vidi crvene smrznute ljuskaste škampi. "Kako kuhati takav proizvod?" - odmah se postavlja pitanje. Ali, napokon, nitko ne misli zašto neprirodno bojenje morske delicije dolazi do realizacije. Činjenica je da proizvođač što je više moguće pojednostavnjuje postupak kuhanja i proizvodi već kuhane škampi. Dakle, pitanje je koliko kuhati škampe zamrznute smrznute, pogrešne. Trebaju samo osloboditi.

Velike i male

Morski rakovi, koji se nazivaju i škampi, dijeleu dvije skupine: topla voda i hladna voda. U toplom okruženju nastaju veliki primjerci. Svijetli predstavnici su tigrove i kraljevske janjetine. Arktik pojedinci koji žive u hladnim vodama manji su od braće koja vole topline. Iako se karakteristike okusa ne razlikuju, ali trošak kraljevskih i tigrovih delicija je 2-3 puta više.

Veliki morski rakovi duljine do 30 cm, dok je veličina hladne vode u prosjeku 4-5 cm.

Popularnost ove delikatese raste, pa zazadovoljiti potražnju nekih zemalja počinju umjetno uzgajati ovaj proizvod. Akvakultura iz Kine je najniže kvalitete. Čileanska umjetna poslastica prihvatljivija za uporabu. No, s obzirom na činjenicu da se u takvim uvjetima rakovi ne pomiču mnogo i ne dobivaju potrebne tvari, oni nisu toliko korisni za ljude kao što su iz zamrznutih prirodnih i smrznutih škampa. Kako kuhati i što kuhati od ove delikatese su zadaci koje kućanice rješavaju nakon pravilnog izbora proizvoda.

Velika kupnja

Škampi u trgovini mogu se vidjeti kao uzapakirani i u rasutom stanju. Uvijek je bilo isplativije kupiti nepakirani proizvod, ali s druge strane, kupac ne raspolaže nikakvim informacijama o tome: koliko je već pohranjen, koji sastav i odakle je isporučen. Razlika u cijeni je pristojna, poslastica po težini košta dva puta manje od pakiranih škampa.

Za jednostavnog kupca, razlika između ta dvavrste prodane robe će biti zanemarive. Jedini estetski izgled jela bit će bolji od pakiranog proizvoda. Vagana poslastica prikladnija je za jela od koktela. Ali kako kuhati škampi, smrznuti, oguljeni, raspravit će se kasnije, nakon proučavanja sastava proizvoda.

Što još može sadržavati napola kuhanoMorski plodovi osim glavnog sastojka? Ispada da beskrupulozni proizvođači za poboljšanje okusa, najvjerojatnije, ustajali ili umjetni proizvod dodaju mu pojačivače okusa, boje i druge nezdrave sastojke. Važno je znati da se kvalitetna delicija sastoji od tri sastojka: škampi, soli i vode.

Glazurna glazura

Nakon povratka kući s ispravnomproizvod postavlja pitanje: kako kuhati škampe smrznute, oguljene? Odmah dolazi ideja dugotrajne toplinske obrade zbog velike količine leda na njima. Općenito, postoji stopa po kojoj količina ledene glazure u proizvodu ne smije prelaziti 7% njegove mase. U suprotnom, proizvođač krši utvrđene standarde.

Možete napraviti eksperiment kod kuće. Izvadite jednu zamrznutu kozicu, a zatim napravite kontrolno mjerenje nakon što se led potpuno otopi. Vrlo rijetko postoje pakiranja u kojima se poštuje norma od 7%. Suhe kozice su najprofitabilnije. U njima deklarirana težina bez ledene glazure odgovara stvarnoj težini.

Savjeti za kuhanje

Trebam li kuhati oguljene škampe? Odgovor je ne. I sve je objašnjivo. Uostalom, ovaj proizvod je već kuhao proizvođač kako bi olakšao proces kuhanja.

Koje radnje zahtijevaju smrznuto, oguljenoškampi. Kako ih kuhati? Ovo pitanje nestaje. Morska poslastica dovoljna je da se napuni vodom na sobnoj temperaturi i pričeka dok se ne otopi. Sve, jelo je spremno. Ostaje smisliti umak. To je, naravno, najlakši način kuhanja škampa. U stvari, oni su prženi, pečeni, dodani umacima, tjestenini, riži. Svečana predjela i koktel salate ne mogu bez ove delikatese.

Usput, zbog boje vode dobivene kao rezultatodmrzavanjem morskih delicija, možete dijagnosticirati kvalitetu škampa. Ako je voda zamrljana, onda je to znak ustajalog proizvoda koji je opetovano zamrznut i otopljen.

Osnovna pravila za pripremu smrznutog škampa za njihovu daljnju pripremu:

• Nema kuhanja.
• Proizvod treba polagano odmrzavati, a okus delikatesa biti će blizak prirodnom slatko-slanom.
• Kada koristite mikrovalnu pećnicu, važno je da ne pretjerate s zamrznutom poslasticom, jer će u protivnom meso škampa biti gumeno.
• Škampi bi trebali biti slični obliku peciva, a ako pojedinac ostane samo jedan rep, bolje je da ga ne dodajete jelu.
• Također se ne preporučuje korištenje beskralješnjaka s crnim glavama, bez brkova i očiju, boje umjetnog crvenog. Takvi škampi imaju lijek.

Kako kuhati ljuštene škampe, zamrznute za salatu?

Nakon odmrzavanja potrebno ga je saviti.na cjedilo za staklo preostale tekućine. Ako je škampi je mala, to jest, hladna voda, osim da ih izrezati na salatu nije vrijedno toga. Za kuhanje morskih specijaliteta trebat će vam rajčica od trešnje (300 g), zeleni bosiljak (30 g), crni papar, maslinovo ulje, sol, šećer, limunov sok (1 stol). brzinu pripreme. To bi trebao biti rezati rajčice na pola, suza bosiljak i škampi. U zasebnu zdjelu pomiješajte maslinovo ulje, sol, šećer (0,5 žličice), sok od limuna i crni papar. Sve pomiješajte i donesite na stol.

Još jedno jednostavno jelo je prženobeskralješnjaka. Kilogram odmrznutog proizvoda mora se ukiseliti 20 minuta sokom od limuna i četiri češnja češnjaka. Potom pošaljite prisutne sastojke u vruću posudu s biljnim uljem dok se potpuno ne skuha.

zaključak

Trebate znati što je pitanje, koliko kuhatiškampi smrznuti, oguljeni, nebitni. Ovaj proizvod ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu, spreman je i treba ga odmrzavati.