Kako kuhati zec

Dijetalni zečji meso se naširoko koristi zakuhanje jela s dječjeg jelovnika ili za ljude čija hrana zahtijeva posebnu pozornost. Značajke zečjeg mesa su puno proteina, koji se apsorbira za 90 posto, kao i nizak sadržaj masti. Zdjelice treba također koristiti za dobivanje potrebnih vitamina PP, kalij, magnezij, fosfor i kalcij.

Zahvaljujući korisnim svojstvima, kunić je pretekaosve vrste mesa. Nalazi se ispred svinjetine, govedine, pa čak i janjetine. Važno je napomenuti da svaki dio zečjih trupova ima iste pokazatelje vrijednosti, ali s obzirom na anatomsku strukturu, stražnji dio se najčešće koristi za prženje, prednji dio se kuha ili kuha.

Razmišljajući o tome kako kuhati kunić,kako ispravno podijeliti. Nakon potpunog odmrzavanja i pranja pod tekućom vodom, potrebno je odlučiti kako kuhati kunić. Iz odabrane metode i ovisit će o rezbarenju. Naravno, možete ga ispeći u pećnici bez rezanja u komadiće, ali meso, podijeljeno na manje komade, postat će juicier i lakše je slijediti tijekom procesa kuhanja. Od jednog zečjeg trupla možete kuhati 2-3 nezavisna jela.

Prednji i rezni stražnji nogu idupržiti, kralježnicu, rebra i trbuh - na juhu ili pečenju. Ako vam se sviđa osebujni miris zeca, onda možete kuhati bez prethodnog namakanja. A ako želite peći kunić, morate ga marinirati, što se može učiniti na različite načine.

Postoji nekoliko načina:

• Umak u vodi s octom za 1-3 sata.
• U bijelom ili crnom vinu s mirodijama.
• U sirutku.
• Razmetanje trupova zeca s mješavinom maslinovog ulja, češnjaka i začina.
• Namočite u hladnoj vodi za 1-3 sata.

Bilo koja od gore navedenih metoda će napraviti mesosočan, mirisni i istodobno uklanja miris zeca. Kako kuhati kunić i koja marinirana opcija će ovisiti samo o vašim gastronomskim željama. Tijekom pečenja ili kuhanja kunića, morate dodati u listu ležaja, crni papar, sol i luk za mješavinu začina. To je ovaj skup začina koji je obvezan i značajno poboljšava okus pripremljenog jela.

Ako još niste kušali takvo meso iRazmislite o tome kako kuhati kunić: pržiti ili staviti van, onda biste trebali pokušati oba načina kuhanja. Ukusni ukusni dijelovi ukiseljenog mesa kuhani na ražnju ili posebnu rešetku iznad žive vatre su ukusni. No, u odsustvu brašna, možete koristiti jednostavnu pećnicu.

Pred-pripremljeni komadi kunića podmazivatimajoneze ili med i ispeći u pećnici barem 20-30 minuta. Ovo će biti dovoljno za male kisele dijelove. Meso će imati vremena za pečenje i rumenilo.

Ako želite dati prednost kuhanom mesu, ondarazmislite o mogućnostima kako izbaciti kunić. Kao pečenje, to je manje ukusno. Da biste to učinili, morate presaviti trupac bez leđa i prednjih šapa u male komadiće. S obzirom da može težiti od 2 do 4 kilograma, jedan kunić će vam dati meso za hranu za 2 ili 3 kuhanja.

Kako ugasiti kunić? Baš kao i bilo koje drugo meso. Za početak, sjeckani komadiće pržiti s nasjeckanim lukom, mrkvom, celerom i zelenilom. Zbog toga je bolje koristiti masno tkivo ili maslinovo ulje. Zatim dodamo meso sjeckani krumpir i začine. Ako želite, možete uzeti kupus (bijeli, Bruxelles ili boja) i zeleni grah grah. Kušajte gulaš 40 minuta. Začini dodati okus, ali laurushku i crni papar - budite sigurni. Kao rezultat toga dobivamo nisku masu, mirisnu i vrlo ukusnu pečenu pečenu.

Ako nikad nisi zvao kunić, pokušajte ga, svakako će vam se svidjeti!