Šiškajte kebab recepti u pećnici

Jedno od najpoželjnijih jela vesele blagdane, upogotovo kad izlazite iz grada, na piknik - to, naravno, shish kebab. Svi ga vole. Ovo jelo može okupiti oko sebe dobru tvrtku i vrlo će povezati obitelj i prijatelje. Međutim, uvijek ne postoji prilika za odlazak u prirodu. A ako ste zainteresirani za kuhanje šiške kebab u pećnici, onda postoje receptima, prema kojima će također biti vrlo dobro. Postoji mnogo načina da pripremi ovo jelo.

Ako odaberete recept "Shish kebab u pećnici" bit će važno jasno promatrati sve uvjete - i uspjet ćete.

Dakle, glavni uvjet je, naravno, meso. Šiške su izrađene od različitih vrsta mesa. Međutim, bolje je pripremiti u pećnici prikladnoj za mladu svinjetinu ili janjetinu. Teletina će učiniti, za razliku od govedine. Naravno, poželjno je da je meso bilo svježe.

Nadalje, vrlo je važno imati mali komad svježe svinjetine ili masnih masnoća.

Treće stanje dobrog shish kebaba: meso prije rezanja je potrebno očistiti od žila, tetiva, filmova. Tijelo mora biti izrezano na male komadiće, veličine oraha, tako da su gotovo jednake veličine. Čak i manje je potrebno smanjiti masnoću. Trebalo bi biti gotovo onoliko komada poput mesa.

Izrežite lardo i meso u veliku zdjelu iu njemu smo odrezali luk: jedna funta mesa po jednoj funti mesa. Zatim započinjemo gušenjem, kao i tradicionalnim shish kebabovima. Meso bi trebalo biti malo soli papar i crvena paprika, dodajte prstohvat mljevenog kima i prstohvat mljevenog sjemena korijandera, malo kurkume, lagano posuti meso s octom slabe dati neku vrstu kebab okus, a zatim iscijediti limun na. Zatim je meso temeljito izmiješano, zdjelu je pokriveno poklopcem i marinirano barem sat vremena, u to vrijeme zagrijavajući pećnicu.

U vrijeme kada se pećnica zagrijava i mesoMarina, nastaviti da služi jela za nadolazeće roštilj. Prvo je potrebno pripremiti luk, koji izrezati na tanke kolutove više folikula se operu u hladnoj vodi nekoliko puta, dodati sitno sjeckani povrće, prstohvat papra i malu količinu limunovog soka ili octa slaba. Marinirana mesa ražanj treba nanizani na duge oko 40 cm, tako da se uklapaju u pećnici.

Četvrti uvjet, ako koristite recept"Shashlik u pećnici": komad mesa na ražnju treba mijenjati s kriškom slanine, a završnu obradu žice treba obaviti komadom slanine. Nije potrebno žice cijepati vrlo čvrsto.

Ako ne znate pržiti kebab u pećnici,To se najbolje može napraviti na okviru koji se može umetnuti umjesto tave, a na njega su postavljeni ražnjići. Međutim, prije nego što stavite ražanj na okvir, morate pripremiti lim za pečenje, koji će se nalaziti izravno ispod kebaba. Neophodno je pričvrstiti nekoliko listova folije, napuniti ga limom za pečenje i na njega staviti slučajno redom nekoliko komadića tanke sjeckane slanine. Ovo je još jedan važan uvjet ako koristite recept "Kebab u pećnici".

Sada biste trebali staviti ražnju na rešetku tako da postoji udaljenost između njih i umetnite sve u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva.

Tijekom prženja na foliji s kebabima će kapatiPrvo sok, zatim mast. Ćevapi na vrhu će se početi intenzivno peći, a dno ovog aktivnog prženja malo će zaostajati. Postupno će se masnoća, koja se stavlja na foliju i širiti preko nje, obuzdati pušenje masnoće koja kaplje s ražnjića. To je ono što nam je potrebno, čim se peku pečeni vrh ražnjića, morat će se okrenuti naglavačke i pričekati trenutak kada će masnoća na foliji dati dim. Počinje vrlo brzo. Čim se dim pojede, okvir i kebab također treba ukloniti iz pećnice.

Ako ste ispravno upotrijebili recept "Shashlik u pećnici", gotov jelo možete poslužiti za stolom, prvo pospite pripremljenim lukom.